福田の分類 [53] I 度 - 指先や口唇部および舌などの知覚障害 II 度 - 四肢の知覚障害、軽度の運動麻痺 III 度 - 全身の運動障害、反射の消失、発声不能、呼吸困難、血圧低下、胸内苦悶 IV 度 - 呼吸意識障害。 フグで中毒死した日本の著名人 [ 編集 ] 福 栁 伊三郎 大相撲 力士、大正15年（1926年）[2月11日 福岡県 戸畑市 （現・北九州市 戸畑区 ）の巡業先で、知人が差し入れたフグを食べる。 [ja.wikipedia.org]

全身の弛緩性麻痺、呼吸不全、失声、瞳孔の固定と散瞳、患者の意識は保たれる(摂取後15分 数時間) Grade4. 低酸素血症を伴う重症呼吸不全、低血圧、徐脈、不整脈、意識障害を伴う可能性がある(摂取後15分 24時間) 治療は支持療法であり、特別な抗毒素はない。症候性徐脈には、アトロピンを用い、低血圧には輸液と昇圧薬を用いる。 麻痺があっても通常は意識が保たれているので、適切に鎮静する。 フグ中毒の死因のほとんどは、呼吸筋麻痺による換気不全である。 [clinicalsup.jp]

全身の弛緩性麻痺、呼吸不全、失声、瞳孔の固定と散瞳、患者の意識は保たれる(摂取後15分 数時間) Grade4. 低酸素血症を伴う重症呼吸不全、低血圧、徐脈、不整脈、意識障害を伴う可能性がある(摂取後15分 24時間) 治療は支持療法であり、特別な抗毒素はない。症候性徐脈には、アトロピンを用い、低血圧には輸液と昇圧薬を用いる。 麻痺があっても通常は意識が保たれているので、適切に鎮静する。 フグ中毒の死因のほとんどは、呼吸筋麻痺による換気不全である。 [clinicalsup.jp]

全身の弛緩性麻痺、呼吸不全、失声、瞳孔の固定と散瞳、患者の意識は保たれる(摂取後15分 数時間) Grade4. 低酸素血症を伴う重症呼吸不全、低血圧、徐脈、不整脈、意識障害を伴う可能性がある(摂取後15分 24時間) 治療は支持療法であり、特別な抗毒素はない。症候性徐脈には、アトロピンを用い、低血圧には輸液と昇圧薬を用いる。 麻痺があっても通常は意識が保たれているので、適切に鎮静する。 フグ中毒の死因のほとんどは、呼吸筋麻痺による換気不全である。 [clinicalsup.jp]

過去１０年間のフグ中毒発生状況をみると、全国で毎年数十件の食中毒が発生し、ほぼ毎年死者が出ています。中毒事故の半数以上が、家庭などでの素人の調理によるものです。 フグ中毒は最悪の場合死に至る例もあります。安心してフグを食べるために次の点に注意しましょう。 自分で釣ったり、知人にもらったりしたフグを自分で調理して食べることは絶対に止めましょう。 フグの調理は、正しい知識と技術が必要です。資格をもったフグ取扱者にお願いしましょう。 [city.nagano.nagano.jp]

（企画調整課　吉村　明） お問い合わせ 衛生化学部 食品化学1課 電話番号：06-6972-1321 食中毒 細菌等による食中毒 ウイルス性食中毒 カビとカビ毒 自然毒 食中毒関連トピックス [iph.osaka.jp]

そのため、正しく調理しないと食中毒を起こし、時には死にいたることもあります。ふぐの素人料理は絶対にやめましょう。 毎年、全国ではふぐによる食中毒が発生し、死者も発生しています。食品事業者の方はもちろん、消費者の方も注意してください。 ふぐを安全に食べよう！ （厚生労働省ホームページへリンク） ふぐ中毒防止のために ふぐ中毒のほとんどは、素人が釣ったふぐを家庭で調理して起きており、調理方法によっては命を落とすことがあることを忘れないでください。 [pref.fukui.lg.jp]

家庭内での食中毒 平成３０年１月１９日にふぐ毒による食中毒事件が発生しました。 ふぐの調理は、専門の資格を持った人に任せてください。素人の調理は大変危険です！ ふぐは食べられる種類・部位が決まっています。 有毒部位を喫食した場合、しびれ等の麻痺症状が現れ、激しい嘔吐、呼吸困難となり最悪死に至る可能性があります。 [pref.oita.jp]

運動不能となった後、知覚麻痺、言語障害、 血圧 降下、 呼吸困難 となり、その後全身性の運動麻痺による 呼吸不全 で死亡する。一般に短時間で発症した場合は重症化し、致死時間は4 6時間、8時間以内に生死の決定をみる。 テトロドトキシン はフグの肝臓と卵巣に多く含まれるが、筋肉や皮、精巣にも含まれる場合がある。 テトロドトキシン は海洋細菌のビブリオ属やシュードモナス属の複数の細菌種が一次生産者であることが知られている。これらの細菌が産生した毒素は、生物濃縮により主にフグの体内に蓄積される。 [pharm.or.jp]

フグを食べて、口唇のしびれ、嘔吐、呼吸困難等の中毒症状があらわれた場合は、すぐに病院で治療を受けましょう。 厚生労働省ホームページ　「フグを安全に食べよう！」 フグの取扱いを考えている方へ 長野市ではフグの衛生的取扱いを徹底し、フグによる食中毒を防止するため、次のことを定めています。 フグ（丸フグ、みがきフグ）の調理、加工を行う、またはフグの販売を行う場合には、あらかじめフグ営業届出書を保健所に提出し、「フグ営業届出済証」の交付を受けてください。 [city.nagano.nagano.jp]

呼吸困難または呼吸停止に対して、気管挿管し、人工呼吸器管理を行う。 摂取後1時間以内であれば胃洗浄を考慮するが、嘔吐・誤嚥に注意する。活性炭を投与する。 専門医相談のタイミング： … 評価・治療の進め方 ※選定されている評価・治療は一例です。症状・病態に応じて適宜変更してください。 臓器障害の評価とその他の神経障害を来す電解質・代謝などを除外するルーチン検査。 　フグ中毒を疑い入院経過観察をする場合、下記の検査を追加する。 [clinicalsup.jp]

有毒部位を喫食した場合、しびれ等の麻痺症状が現れ、激しい嘔吐、呼吸困難となり最悪死に至る可能性があります。 食中毒の発生について 平成３０年１月２０日（土） １　事件の概要 平成３０年１月１９日（金）１７時３０分頃、宇佐市内の医療機関から県北部保健所に「ふぐ食中毒疑いの患者が救急車で搬送され、治療中である。」との通報があり、北部保健所が直ちに調査を開始した。 調査の結果、宇佐市内の夫婦が、自宅でふぐを調理・喫食し、ふぐ中毒に罹患したことが判明した。 [pref.oita.jp]