福田の分類 [53] I 度 - 指先や口唇部および舌などの知覚障害 II 度 - 四肢の知覚障害、軽度の運動麻痺 III 度 - 全身の運動障害、反射の消失、発声不能、呼吸困難、血圧低下、胸内苦悶 IV 度 - 呼吸意識障害。 フグで中毒死した日本の著名人 [ 編集 ] 福 栁 伊三郎 大相撲 力士、大正15年（1926年）[2月11日 福岡県 戸畑市 （現・北九州市 戸畑区 ）の巡業先で、知人が差し入れたフグを食べる。 [ja.wikipedia.org]

全身の弛緩性麻痺、呼吸不全、失声、瞳孔の固定と散瞳、患者の意識は保たれる(摂取後15分 数時間) Grade4. 低酸素血症を伴う重症呼吸不全、低血圧、徐脈、不整脈、意識障害を伴う可能性がある(摂取後15分 24時間) 治療は支持療法であり、特別な抗毒素はない。症候性徐脈には、アトロピンを用い、低血圧には輸液と昇圧薬を用いる。 麻痺があっても通常は意識が保たれているので、適切に鎮静する。 フグ中毒の死因のほとんどは、呼吸筋麻痺による換気不全である。 [clinicalsup.jp]

全身の弛緩性麻痺、呼吸不全、失声、瞳孔の固定と散瞳、患者の意識は保たれる(摂取後15分 数時間) Grade4. 低酸素血症を伴う重症呼吸不全、低血圧、徐脈、不整脈、意識障害を伴う可能性がある(摂取後15分 24時間) 治療は支持療法であり、特別な抗毒素はない。症候性徐脈には、アトロピンを用い、低血圧には輸液と昇圧薬を用いる。 麻痺があっても通常は意識が保たれているので、適切に鎮静する。 フグ中毒の死因のほとんどは、呼吸筋麻痺による換気不全である。 [clinicalsup.jp]

過去１０年間のフグ中毒発生状況をみると、全国で毎年数十件の食中毒が発生し、ほぼ毎年死者が出ています。中毒事故の半数以上が、家庭などでの素人の調理によるものです。 フグ中毒は最悪の場合死に至る例もあります。安心してフグを食べるために次の点に注意しましょう。 自分で釣ったり、知人にもらったりしたフグを自分で調理して食べることは絶対に止めましょう。 フグの調理は、正しい知識と技術が必要です。資格をもったフグ取扱者にお願いしましょう。 [city.nagano.nagano.jp]

（企画調整課　吉村　明） お問い合わせ 衛生化学部 食品化学1課 電話番号：06-6972-1321 食中毒 細菌等による食中毒 ウイルス性食中毒 カビとカビ毒 自然毒 食中毒関連トピックス [iph.osaka.jp]

そのため、正しく調理しないと食中毒を起こし、時には死にいたることもあります。ふぐの素人料理は絶対にやめましょう。 毎年、全国ではふぐによる食中毒が発生し、死者も発生しています。食品事業者の方はもちろん、消費者の方も注意してください。 ふぐを安全に食べよう！ （厚生労働省ホームページへリンク） ふぐ中毒防止のために ふぐ中毒のほとんどは、素人が釣ったふぐを家庭で調理して起きており、調理方法によっては命を落とすことがあることを忘れないでください。 [pref.fukui.lg.jp]

食中毒症状について フグ毒による中毒症状は食後20分から3時間程度で現れます。 初期には口や指先にしびれが起こり、歩行がおぼつかなくなります。 次第に麻痺が全身に及び、呼吸困難、血圧低下などが起こり、重症の場合は死亡することもあります。 万が一フグを食べた後にしびれなどの症状が現れた場合は、直ちに医療機関を受診しましょう。 予防のポイント フグの素人調理は絶対にやめましょう。 フグによる食中毒の多くは家庭内での素人調理によるものです。 外見が似ていて見分けがつきにくいフグも多く存在します。 [city.gifu.lg.jp]

フグを食べて、口唇のしびれ、嘔吐、呼吸困難等の中毒症状があらわれた場合は、すぐに病院で治療を受けましょう。 厚生労働省ホームページ　「フグを安全に食べよう！」 フグの取扱いを考えている方へ 長野市ではフグの衛生的取扱いを徹底し、フグによる食中毒を防止するため、次のことを定めています。 フグ（丸フグ、みがきフグ）の調理、加工を行う、またはフグの販売を行う場合には、あらかじめフグ営業届出書を保健所に提出し、「フグ営業届出済証」の交付を受けてください。 [city.nagano.nagano.jp]

運動不能となった後、知覚麻痺、言語障害、 血圧 降下、 呼吸困難 となり、その後全身性の運動麻痺による 呼吸不全 で死亡する。一般に短時間で発症した場合は重症化し、致死時間は4 6時間、8時間以内に生死の決定をみる。 テトロドトキシン はフグの肝臓と卵巣に多く含まれるが、筋肉や皮、精巣にも含まれる場合がある。 テトロドトキシン は海洋細菌のビブリオ属やシュードモナス属の複数の細菌種が一次生産者であることが知られている。これらの細菌が産生した毒素は、生物濃縮により主にフグの体内に蓄積される。 [pharm.or.jp]

呼吸困難または呼吸停止に対して、気管挿管し、人工呼吸器管理を行う。 摂取後1時間以内であれば胃洗浄を考慮するが、嘔吐・誤嚥に注意する。活性炭を投与する。 専門医相談のタイミング： … 評価・治療の進め方 ※選定されている評価・治療は一例です。症状・病態に応じて適宜変更してください。 臓器障害の評価とその他の神経障害を来す電解質・代謝などを除外するルーチン検査。 　フグ中毒を疑い入院経過観察をする場合、下記の検査を追加する。 [clinicalsup.jp]

まずは唇、舌先が痺れてきて、手足の先にその頃に頭痛、腹痛を伴い歩行困難に、そして呼吸困難に到ります。発病から九時間持ちこたえると症状は回復します。後遺症は無いです。実の所筆者も肝を少量舐めた事が有ります、暫らくしたら舌先が痺れてきました。 （絶対にやらないで下さい） この毒も産卵時期が一番強力になるのです。つまり二月頃が、でもその頃が一番美味しいのですが。 じゃぁフグの毒は何処から来るのでしょうか？ [kyoto-wel.com]

次第に麻痺が全身に及び、呼吸困難、血圧低下などが起こり、重症の場合は死亡することもあります。 万が一フグを食べた後にしびれなどの症状が現れた場合は、直ちに医療機関を受診しましょう。 予防のポイント フグの素人調理は絶対にやめましょう。 フグによる食中毒の多くは家庭内での素人調理によるものです。 外見が似ていて見分けがつきにくいフグも多く存在します。 フグの調理には専門的な知識や技術が必要なため、釣ったフグやもらったフグを素人判断で調理しないでください。 [city.gifu.lg.jp]